Ein Feuerwerk der Sinne

Weingelee ist ein frisch-fruchtiges und nicht zu süßes Gelee mit einer unverwechselbaren Weinnote. Alpe Pragas‘ Weingelees enthalten zwischen 55% und 60% Südtiroler Qualitätsweine mit Alkohol – sie sind deshalb pur genossen für Kinder ungeeignet. Das Lagreingelee schmeckt optimal zu pikant gereiftem Bergkäse, das Gewürztraminergelee begleitet ideal Frischkäse oder junge Weichkäsesorten. Das Vernatschgelee begeistert zu mittelmäßig gereiften Käsesorten aus Kuhmilch.

Mostarde oder Chutneys: Der Begriff „Chutney“ kommt aus dem Indischen. Das sind süßscharfe Saucen, die sich zu verschiedenen Speisen kombinieren lassen. Wieso wir das auch hier in den Bergen entdeckt haben? Zum einen, weil es hervorragend zu Käse passt,
von dem wir hier wirklich viel essen. Und zum anderen, weil es sehr ähnlich den Fruchtaufstrichen ist. Durch Zugabe von Gemüse und Gewürzen erreichen wir unterschiedlichste, spannende Geschmacksrichtungen. Empfehlungen des Hauses:

Passt perfekt zu frischem Kuh- und Ziegenkäse:
Quitten-Senf, Birne & Safran, Heidelbeere & Kren,
Himbeere & Balsamessig
Ideal zu gereiftem, würzigen Käse:
Marille-Kürbis, Feigen-Grüne Tomaten,
Paprika & Chili, Feigensenf scharf
Am besten zu Fleischigem:
Apfel-Zwiebel, Grillchutney scharf, Heidelbeere & Kren

   
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Mostarda Apfel-Zwiebel

Würzige Kombination aus Apfel & Zwiebel,...

Preis auf Anfrage

Mostarda Quitte-Senf

Milde raffinierte Kreation aus Quitten, Senfkörnern...

Preis auf Anfrage

Mostarda Feigen-Grüne Tomaten

Orientalische Feigen mit frischen grünen Tomaten...

Preis auf Anfrage

Mostarda Marille-Kürbis

Eine fruchtige Kreation aus Marille und Kürbis,...

Preis auf Anfrage

Mostarda Birne-Safran

Eine fruchtige Kombination aus lieblicher Birne und...

Preis auf Anfrage

Mostarda Paprika-Chili

Eine Kreation für die Liebhaber des roten Paprikas....

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Mostarda Heidelbeere-Kren

Fruchtige Waldheidelbeere trifft würzigen...

Preis auf Anfrage

Mostarda Himbeer-Balsamessig aus Modena I.G.P.

Fruchtige Noblesse verfeinert mit fassgelagerten,...

Preis auf Anfrage

Mostarda Feigensenf, scharf

Delikat-süße Feigen mit scharfen...

Preis auf Anfrage

Mostarda Grill

Scharfe Kombination aus verschiedenen Paprikasorten und...

Preis auf Anfrage

Mostarda mango, scharf

Herrlich fruchtige Mangos in Kombination mit pikantem...

Preis auf Anfrage

Lagrein Weingelee

Rotwein aus der Lagrein-Traube, Agavendicksaft,...

Preis auf Anfrage

   
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