Cioccolato Scorze Arancia

Cioccolato Scorze Arancia
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  • 6477
  • Ciomod
  • 100 g | Ki 12


  • Glutenfrei Laktosefrei Ohne Palmfett Vegan
Das Aroma reifer sizilianischer Orangen harmoniert perfekt mit den vollen Noten des Kakaos. mehr
Cioccolato Scorze Arancia

Das Aroma reifer sizilianischer Orangen harmoniert perfekt mit den vollen Noten des Kakaos.

 

Produzent-Ciomod

Die kr├╝melige Schokoladenspezialit├Ąt

Im S├╝dosten Siziliens, in der Stadt Modica, hat sich bis heute eine Art der Schokoladenherstellung erhalten,wie sie bereits von den Azteken ausge├╝bt wurde und im 17. Jahrhundert ├╝ber die Spanier hierher gelangte.

Die Herstellung dieser Schokolade kann unter mehreren Gesichtspunkten wirklich als besonders und gar einzigartig bezeichnet werden. Zum einen werden die von ihrenSchalen befreiten Kakaobohnen nur relativ grob zermahlen, so dass die Kakaobutter in der Molekularstruktur erhalten bleibt. Dieses Kakaoschrot wird anschlie├čend bei max. 40 ┬░C ÔÇ×angeschmolzenÔÇť und anschlie├čend mit Zucker und evtl. weiteren Zutaten vermengt. Hierbei entsteht die n├Ąchste Besonderheit ÔÇô der Zucker beh├Ąlt aufgrund der niedrigen Temperatur seine kristalline Struktur und ist somit geschmacks- und texturpr├Ągend f├╝r diese Schokolade. Danach wird die Masse in die vom Consorzio di Tutela del Cioccolato Modicano vorgegebenen Formen gef├╝llt und ausgeh├Ąrtet

Durchschnittliche N├Ąhrwertepro 100g
Brennwert497,00 kcal / 2080,84 kj
Fett27,00 g
-davon ges├Ąttigte Fetts├Ąuren17,00 g
Kohlehydrate52,00 g
-davon Zucker48,00 g
Eiweiss10,00 g
Salz0,00 g

Zus├Ątzliche Informationen
Ursprungsland005
Zolltarifnummer1806329005

Zutaten:
Kakaomasse, Rohrzucker, Orangenschale 8%, nat├╝rliche Aromen Kakaogehalt min. 50%

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