Fondente con Albicocca

Fondente con Albicocca
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  • 6120
  • Domori
  • 50 g | Ki 12


Edelbitterschokolade Aprikose Zartschmelzende Zartbitterschokolade (mit 85 % Kakaoanteil) mit... mehr
Fondente con Albicocca

Edelbitterschokolade Aprikose

Zartschmelzende Zartbitterschokolade (mit 85 % Kakaoanteil) mit fruchtigen Noten pulverisierter Aprikosen

 

Produzent-Domori

Domori - Die Welt des edlen Kakaos

Domori ist es gelungen, eine Schokoladen-Vielfalt mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten zu schaffen, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erf├╝llt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren au├čergew├Âhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet, bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gew├╝rzen, die auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lassen und als Finale am Gaumen eine wohltuende W├Ąrme bieten ÔÇŽ das ist die Welt des Kakaos von Domori.

Ende der 1990er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San Jos├ę in Venezuela eingegangen, um ausschlie├člich reine Criollo- und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen, mit entsprechender Technologie ausgestatteten Laboratorium bei Turin zu au├čergew├Âhnlichen Schokoladen verarbeiten zu k├Ânnen. Hier werden die hocharomatischen Kakaobohnen langsam bei milder Hitze ger├Âstet. Domori-Bitterschokoladen haben immer eine sch├Âne dunkelbraune Schokoladenfarbe ÔÇô ob mit 100 % Kakaoanteil oder weniger. Dieses Ergebnis wird erreicht ├╝ber die Auswahl der Kakaosorte, das Fermentieren, Trocknen und die Art des R├Âstens.

So erhalten sie ihre goldbraune Farbe. Vorsichtig, mittels eines extra f├╝r Domori entwickelten Ger├Ątes, werden nach dem R├Âsten die Schalen von den Kakaobohnen entfernt, und die Bohnen grob zerbrochen. Das sich anschlie├čende Feinvermahlen und Conchieren findet bewusst in einem Arbeitsgang statt. Es schont den Kakao und alle Aromen bleiben in ihm enthalten.

Durchschnittliche N├Ąhrwertepro 100g
Brennwert585,00 kcal / 2449,28 kj
Fett41,00 g
-davon ges├Ąttigte Fetts├Ąuren19,00 g
Kohlehydrate46,00 g
-davon Zucker38,00 g
Eiweiss5,50 g
Salz0,10 g
Ballaststoffe5,00 g

Zus├Ątzliche Informationen
Ursprungsland005
Zolltarifnummer1806329005

Zutaten:
Elfenbeink├╝ste Schokolade 60%, (Kakaobohnen, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin

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