Fondente 70%

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  • 6008
  • Domori
  • 75 g | Ki 12


Diese feine Edelbitterschokolade aus einem Blend verschiedener Trinitario-Kakaos hat angenehme... mehr
Fondente 70%

Diese feine Edelbitterschokolade aus einem Blend verschiedener Trinitario-Kakaos hat angenehme Noten von Datteln, Getreide und Sahne.

 

Produzent-Domori

Domori - Die Welt des edlen Kakaos

Domori ist es gelungen, eine Schokoladen-Vielfalt mit einem Reichtum an hocharomatischen Noten zu schaffen, welche die denkbar exotischsten Erwartungen an Schokolade seitens der Schokoladen-Liebhaber erf├╝llt. Von Schokolade mit 100% Kakaoanteil, die sich durch ihren au├čergew├Âhnlichen Wohlgeschmack und Milde auszeichnet, bis hin zu derart raffinierten Kreationen mit Gew├╝rzen, die auf der Zunge ein wahres Feuerwerk entfesselter Aromen entstehen lassen und als Finale am Gaumen eine wohltuende W├Ąrme bieten ÔÇŽ das ist die Welt des Kakaos von Domori.

Ende der 1990er Jahre ist Gianluca Franzoni die Verbindung zu der Kakao-Plantage San Jos├ę in Venezuela eingegangen, um ausschlie├člich reine Criollo- und Trinitario-Sorten oder Nacional in seinem neuen, mit entsprechender Technologie ausgestatteten Laboratorium bei Turin zu au├čergew├Âhnlichen Schokoladen verarbeiten zu k├Ânnen. Hier werden die hocharomatischen Kakaobohnen langsam bei milder Hitze ger├Âstet. Domori-Bitterschokoladen haben immer eine sch├Âne dunkelbraune Schokoladenfarbe ÔÇô ob mit 100 % Kakaoanteil oder weniger. Dieses Ergebnis wird erreicht ├╝ber die Auswahl der Kakaosorte, das Fermentieren, Trocknen und die Art des R├Âstens.

So erhalten sie ihre goldbraune Farbe. Vorsichtig, mittels eines extra f├╝r Domori entwickelten Ger├Ątes, werden nach dem R├Âsten die Schalen von den Kakaobohnen entfernt, und die Bohnen grob zerbrochen. Das sich anschlie├čende Feinvermahlen und Conchieren findet bewusst in einem Arbeitsgang statt. Es schont den Kakao und alle Aromen bleiben in ihm enthalten.

Durchschnittliche N├Ąhrwertepro 100g
Brennwert559,00 kcal / 2340,42 kj
Fett39,00 g
-davon ges├Ąttigte Fetts├Ąuren18,00 g
Kohlehydrate37,00 g
-davon Zucker30,50 g
Eiweiss10,00 g
Salz0,00 g
Ballaststoffe10,00 g

Zus├Ątzliche Informationen
EAN-Nummer8026861044061
Ursprungsland005
Zolltarifnummer1806329005
Lagerungshinweis14-20┬░C

Zutaten:
TRINITARIO- Kakaosplitter (70%), Rohrzucker. Kann Spuren von Soja, Milch und Schalenfr├╝chten enthalten.

M├Âgliche Allergene:
- Schalenfr├╝chte u. daraus hergestellte Erzeugnisse(2)
- Soja u. daraus hergestellte Erzeugnisse
- Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Milcheiwei├č)
- Milch u. daraus hergestellte Erzeugnisse(Laktose)

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