Schokolierte Clementinen aus Kalabrien

Der Gutshof Favella liegt in der Ebene um Sibari im Süden Kalabriens. Hier betreibt seit den 30er Jahren die Familie Rizzo nun in dritter Generation einen auf Nachhaltigkeit ausgelegten und mehrfach prämierten Landwirtschaftsbetrieb. Dieser ist einer von wenigen Höfen Italiens, die über eine komplette Lieferkette für nahezu alle Produkte verfügen: vom Anbau in Photovoltaik-Gewächshäusern über die Ernte von wild wachsenden Gemüsesorten und Kräutern bis hin zur Umwandlung in Lebensmittelspezialitäten auf höchstem Niveau. Hierbei hat der respektvolle Umgang mit Pflanzen und Tieren einen hohen Stellenwert. Der Gutshof Favella verfügt über eine der größten in der Landwirtschaft betriebenen Photovoltaikanlagen der Welt. Es werden 15 Megawatt über Photovoltaik-Gewächshäuser und zusätzlich 700 Kilowatt über Module auf den Stall- und Bürogebäuden erzeugt. Zusätzlich werden noch einmal 1 Megawatt Biogas durch die Vergärung von Gülle und Pflanzenabfällen gewonnen. Die Erzeugung aller Produkte von Favella ist CO2-neutral.

Unter dem Namen Torre Saracena vermarktet die Familie Rizzo schon seit Jahrzehnten außergewöhnliche Produkte, die den authentischen Geschmack Kalabriens widerspiegeln. Für uns ein absoluter Höhepunkt sind die unglaublich saftigen kandierten Clementinen, die in den gutseigenen Gärten im optimalen Moment ihrer Reife gepflückt werden. Anschließend werden sie durch ein schonendes Verfahren über 25 Tage kandiert. Hierbei werden die Clementinen durch wiederholte, langsame Kochungen weich, saftig und aromatisch gehalten, bis sie schließlich kandiert sind. Nach einem Moment des Abkühlens werden die saftigen Clementinen mit feinster Edelbitterschokolade überzogen. Sie sind nun ein nahezu unwiderstehlicher Genuss. Die Clementinen können pur, zu Kaffee oder Tee oder auch als Dessert zusammen mit einem Glas eisgekühlten Champagner oder altem Rum genossen werden.

 

Der Gutshof Favella liegt in der Ebene um Sibari im Süden Kalabriens. Hier betreibt seit den 30er Jahren die Familie Rizzo nun in dritter Generation einen auf Nachhaltigkeit ausgelegten und... mehr erfahren »
Fenster schließen
Schokolierte Clementinen aus Kalabrien

Der Gutshof Favella liegt in der Ebene um Sibari im Süden Kalabriens. Hier betreibt seit den 30er Jahren die Familie Rizzo nun in dritter Generation einen auf Nachhaltigkeit ausgelegten und mehrfach prämierten Landwirtschaftsbetrieb. Dieser ist einer von wenigen Höfen Italiens, die über eine komplette Lieferkette für nahezu alle Produkte verfügen: vom Anbau in Photovoltaik-Gewächshäusern über die Ernte von wild wachsenden Gemüsesorten und Kräutern bis hin zur Umwandlung in Lebensmittelspezialitäten auf höchstem Niveau. Hierbei hat der respektvolle Umgang mit Pflanzen und Tieren einen hohen Stellenwert. Der Gutshof Favella verfügt über eine der größten in der Landwirtschaft betriebenen Photovoltaikanlagen der Welt. Es werden 15 Megawatt über Photovoltaik-Gewächshäuser und zusätzlich 700 Kilowatt über Module auf den Stall- und Bürogebäuden erzeugt. Zusätzlich werden noch einmal 1 Megawatt Biogas durch die Vergärung von Gülle und Pflanzenabfällen gewonnen. Die Erzeugung aller Produkte von Favella ist CO2-neutral.

Unter dem Namen Torre Saracena vermarktet die Familie Rizzo schon seit Jahrzehnten außergewöhnliche Produkte, die den authentischen Geschmack Kalabriens widerspiegeln. Für uns ein absoluter Höhepunkt sind die unglaublich saftigen kandierten Clementinen, die in den gutseigenen Gärten im optimalen Moment ihrer Reife gepflückt werden. Anschließend werden sie durch ein schonendes Verfahren über 25 Tage kandiert. Hierbei werden die Clementinen durch wiederholte, langsame Kochungen weich, saftig und aromatisch gehalten, bis sie schließlich kandiert sind. Nach einem Moment des Abkühlens werden die saftigen Clementinen mit feinster Edelbitterschokolade überzogen. Sie sind nun ein nahezu unwiderstehlicher Genuss. Die Clementinen können pur, zu Kaffee oder Tee oder auch als Dessert zusammen mit einem Glas eisgekühlten Champagner oder altem Rum genossen werden.

 

Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Clementine candite e ricoperto con cioccolato fondente extra Clementine candite e ricoperto con cioccolato...
Herrlich aromatische und saftige kandierte Clementinen-Viertel in feiner Edelbitterschokolade.
Clementine candite e ricoperto con cioccolato fondente extra Clementine candite e ricoperto con cioccolato...
Herrlich aromatische und saftige kandierte Clementinen-Viertel in feiner Edelbitterschokolade.
Clementine candite e ricoperto con cioccolato fondente extra - Lose Ware Clementine candite e ricoperto con cioccolato...
Herrlich aromatische und saftige kandierte Clementinen-Viertel in feiner Edelbitterschokolade. Lose Ware - ca. 47 bis...
Zuletzt angesehen