Fatto a mano: Handgemachte Modicaschokolade

Mit der neuen Linie „Fatto a Mano“ begibt sich Ciomod auf eine Reise der Wiederentdeckung der Ursprünge, der genaueren Auswahl von Rohstoffen und Kontrolle der Produktionsketten sowie bis hin zur Verwendung handgefertigter Recycling-Verpackungen, um ein Zeichen für legales und nachhaltiges Wirtschaften zu setzen. Zum einen trifft Kakao auf die besten landwirtschaftlichen und kulinarischen Erzeugnisse, die Sizilien zu bieten hat; ob bestes Olivenöl aus den Monti Iblei, Salz aus den Salinen von Trapani, spät geerntete Mandarinen aus Ciaculli, feinster sizilianischer Johannisbaumhonig, Sesam aus Ispica oder wilder Thymian – alle sind wichtige Protagonisten dieser außergewöhnlichen Tafelserie. Zum anderen kommen in dieser Serie zwei Schokoladen (Arauca und Huila) ins Spiel, deren Kakaosorten direkt aus Kolumbien von ehemaligen Kokaplantagen stammen. Somit unterstützt Ciomod ein einmaliges Projekt, um die Folgen des Jahrzehnte dauernden Bürgerkrieges zu mindern und den Menschen vor Ort neue Perspektiven zu eröffnen. Menschen wie Elisabeth Agudelo mit ihrer Plantage Villa Gaby, Gonzalo Tavera Cruz von der Asoprolan Productores, die Kakaobauern von La Manigua oder der Initiative El Colaboratorio erhalten so die Möglichkeit, sich eine neue und friedliche Lebensgrundlage zu schaffen.

   
 
Arauca Cioccolato Monorigine Colombia

Arauca ist eine von 32 kolumbianischen...

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Huila Cioccolato Monorigine Colombia

Der hier verwendete Kakao stammt aus der Stadt Gigante...

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Fior di Sale Tavoletta di cioccolato con...

Modicaschokolade mit Fleur de Sel aus den Salinen von...

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Mandarino Cioccolato con Mandarino tardivo...

Modicaschokolade mit spätgeernteten Mandarinen aus...

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Olio Evo Cioccolato con olio evo d.o.p. dei...

Modicaschokolade mit extra nativem Olivenöl aus den...

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Sesamo Tavoletta di cioccolato con Sesamo di...

Modicaschokolade mit Sesam aus Ispica Feinster Nacional...

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Timo Selvatico Tavoletta di cioccolato al...

Der wilde Thymian, auch Satra genannt, wächst heute...

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Miele Tavoletta cacao con miele di carrubo...

Die sizilianischen schwarzen Bienen sind schon seit...

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