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Auch als Ostigliato-Reis bekannt. Eine Sorte, die wild auf den Reisfeldern wächst und in den vergangenen Jahrhunderten weitläufige Verbreitung fand, derzeit aber nur in sehr begrenzten Mengen produziert wird. Hat einen forschen, rustikalen Geschmack. Für sämtliche Zubereitungsarten geeignet. Vom Risotto bis zur Suppe.
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