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Weimnschaumcreme mit Wermut Seit 2003 betreibt der Spitzenkoch Marcello Trentini alias „Il Mago“ das vielbeachtete und seit 2013 immer mit einem Michelin-Stern bedachte Restaurant „Magorabin“ in Turin. Aus tiefer Verbundenheit zu diesem genialen Küchenchef verwendet Alberto Marchetti für diese Zabaione- Kreation Trentinis Vermouth Bianco Chinato, einen weißen, mit Chinarinde gewürzten Wermut, der durch seine Noten von Vanille und Sultaninen, kandierten Zitronen und Zimt, Enzian und Muskatnuss besticht. alc. 2% vol.
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