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Weinschaumcreme mit Marsala | Eine Zabaione, die mit einem erlesenen Jahrgangs-Marsala (2004) von Francesco Intorcia hergestellt wird. Der Marsala ist in der Nase intensiv mit süßen Noten, die an getrocknete Feigen und Datteln erinnern, mit Anklängen an kandierte Orangenschalen, Lakritz und Karamell. Am Gaumen ist er weich, süß und elegant. Eine herrliche Kombination mit der cremigen Zabaione macht diese Nachspeise unwiderstehlich! alc. 2% vol.
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