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Feinkörnig, zart geräuchert, mit Paprika, Pfeffer und Knoblauch — ein mildes, rundes Aroma, das die Qualität des Fleisches unterstreicht statt zu überdecken. 1913 mit der Goldmedaille der Londoner Weltausstellung ausgezeichnet, gilt dieser Salami seither als Referenz des Hauses Levoni.
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