Herausragende Bean to Bar Schokolade aus Schweden

Als Fredrik Martinsson 2018 im schwedischen KÃ¥llered in die Craft-Schokoladen-Szene eingestiegen ist, gab er seinem Ein-Mann-Unternehmen einen anspruchsvollen Namen: „Standout Chocolate“. Herausragend sollen seine Qualitäts-produkte sein – und das nicht nur in ihren einzigartigen, aus Kakaobohnen und Rohrzucker komponierten Geschmacksprofilen. Martinssons Geschäftsidee ist eine Vision: „Doing good!“ – Er möchte Gutes tun. 

Der schwedische Start-up-Unternehmer bekennt sich zu seinem Glauben an die ökologische, ökonomische und soziale Nachhaltigkeit. Mit ihr als Markenzeichen möchte er sich in der Branche abheben. Von der Auswahl der Lieferanten für seine Zutaten bis hin zur Verpackung seiner Schokoladenträume setzt Martinsson auf Nachhaltigkeit und hat dabei Mensch und Umwelt gleichermaßen im Blick. Fredrik Martinsson arbeitet mit Familienbetrieben und Kooperativen zusammen und bezahlt die Bauern mit 300 bis 400 Prozent über dem Marktpreis für ihre Rohstoffe so gut, dass sie das Geld reinvestieren und ihre Farmen stärken können. Dies wiederum kommt einem zentralen Unternehmensziel der jungen schwedischen Schokoladenmanufaktur zugute: „Wir wollen langfristige Beziehungen mit leidenschaftlichen Menschen aufbauen, die uns außergewöhnlichen Kakao liefern können.“

Der Kakao für „Standout Chocolate“ kommt aus Belize, der Dominikanischen Republik, Guatemala, Haiti, Indien, Indonesien, Madagaskar und Peru. Von zu vielen Zutaten hält der schwedische Jungunternehmer wenig.  „Den saubersten und ehrlichsten Geschmack erhält man mit so wenigen Zutaten wie möglich“, sagt Fredrik Martinsson. 

„Da wir Kakaobohnen von hoher Qualität kaufen, möchten wir das individuelle Geschmacksprofil jeden Ursprungs bei der Herstellung der Schokolade so weit wie möglich erhalten.“ Denn Kakaobohne ist nicht gleich Kakaobohne. Die Swedish Craft Chocolate aus dem Hause Martinsson lässt jeder ihren individuellen Entfaltungsspielraum. Und führt in einer der verführerischen Kreationen den Traum vom Karibik-Paradies unter Palmen mit der Leichtigkeit des Mittsommers in Schweden zusammen.