Naschwerk aus der Bretagne

Im Jahr 1946 gründete der Zuckerbäcker Raymond Audebert gemeinsam mit seiner Frau Yvonne auf der idyllischen Halbinsel Quiberon, gelegen im Süden der Bretagne, das Maison d’Armorine mit der Absicht, bestes bretonisches Naschwerk handwerklich herzustellen. Gemäß der Tradition fertigen die Audeberts nach alten Rezepten aus Milch, Butter, Meersalz und Rohrzucker feinste Caramels, also Karamellbonbons in höchster Qualität, sodass einem kulinarischen Erbe Frankreichs auf bestem Wege höchste Anerkennung widerfährt. 

Le Salidou: Typisch bretonisch! Salzbutter-Karamellcreme aus der Bretagne – die Spezialität der Maison d‘Armorine aus Quiberon. Créme fraîche, feine Salzbutter und Fleur de Sel de Guérande und se de Guérande werden zu einer streichfähigen Creme eingekocht. Sie schmeckt wunderbar als Brotaufstrich, aber ebenso als Backzutat, Dessertsauce und natürlich als Karamellbonbon. Denn genau daraus ist Salidou  entstanden: Das bretonische Salzbutter-Karamell wurde zuerst als weiches Bonbon berühmt, bevor es in die Tube kam.