Salame Milano

Mittelgrobe Körnung, mit zarter Würzung und einer feinen Note von Nuss und weißem Pfeffer – mild, rund und elegant am Gaumen. Im Naturdarm „Crespone“ gereift, rubinrot im Anschnitt, mit hellem Edelschimmel: die wohl bekannteste
Salami der Welt.

Salame Milano – Die aus Codogno und San Colombano al Lambro in der Provinz Mailand stammende Salami wurde ursprünglich aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt. Heute sieht das Rezept ausschließlich Schweinefleisch vor und ist
weltweit bekannt. Das frische Aroma mit einem Hauch von Walnüssen und das fein gehackte Reiskorn bestimmen seine Persönlichkeit. Der Geschmack ist rund mit einer ausgeprägten und anhaltenden Milde.