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Er ist ein sehr glukosereicher Honig, der schnell fein auskristallisiert. Seine cremige Konsistenz hebt seinen zarten Duft, seinen feinen Geschmack und auch seine hellgelbe Farbe hervor. Im Vergleich zu anderen Sortenhonigen ist er weniger süß und ist regelrecht erfrischend. Sein Duft erinnert ein wenig an Blütenstaub.
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