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Zitronenblüten-Honig Von April bis Mai erstrahlen in Kalabrien die Zitronenbäume in voller Blüte. Der hier gewonnene Honig wird im ersten Moment von einer gewissen Süße geprägt, die aber schnell durch eine angenehme Säure abgelöst wird. Sie erinnert ein wenig an leicht vanillisierte Zitronenschalen. Der Honig erscheint auf der Zunge sehr frisch – fast schon prickelnd. Er ist cremig, vollmundig und samtig und erinnert im Nachgeschmack an leicht kandierte Zitrusschalen.
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