Die kunterbunte Pastawelt des Antonio Marella

Nahe Bari und Taranto liegt auf ca. 380 m Höhe die Kleinstadt Gioia dell Colle in einer Gegend, die in der Antike von den Griechen bevölkert war.  Hier produziert Marella nach Familientradition handwerklich unterschiedlichste Pasta aus lokal angebautem Weizen. Verarbeitet werden u.a. die Sorten Senatore Capelli, Simeto, Svevo, Duro Lucano, u.a.. Der Pastateig wird ausschließlich über Bronzeformen gepresst und anschließend bei extrem niedrigen Temperaturen zwischen 38° und 40°C getrocknet. Das Resultat ist ein qualitativ hochwertiges Produkt mit einem ausdrucksstarken Geschmack, welches beim Kochen stark an Größe gewinnt und sich dank seiner groben Oberflächenstruktur gut mit Soßen verbindet.

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Die kunterbunte Pastawelt des Antonio Marella

Nahe Bari und Taranto liegt auf ca. 380 m Höhe die Kleinstadt Gioia dell Colle in einer Gegend, die in der Antike von den Griechen bevölkert war.  Hier produziert Marella nach Familientradition handwerklich unterschiedlichste Pasta aus lokal angebautem Weizen. Verarbeitet werden u.a. die Sorten Senatore Capelli, Simeto, Svevo, Duro Lucano, u.a.. Der Pastateig wird ausschließlich über Bronzeformen gepresst und anschließend bei extrem niedrigen Temperaturen zwischen 38° und 40°C getrocknet. Das Resultat ist ein qualitativ hochwertiges Produkt mit einem ausdrucksstarken Geschmack, welches beim Kochen stark an Größe gewinnt und sich dank seiner groben Oberflächenstruktur gut mit Soßen verbindet.

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Fusilloni Fusilloni
Bunt gemischte Schraubennudeln

Artikel-Nr.: 8109
Cuori Cuori
Bunt gemischte herzförmige Nudeln

Artikel-Nr.: 8110
Farfalline Farfalline – Arcobaleno
Bunt gestreifte kleine Schmetterlingsnudeln

Artikel-Nr.: 8111
Farfallini Farfallini – bianco rosso
Rot-weiß gestreifte kleine Schmetterlingsnudeln

Artikel-Nr.: 8112
Farfalle Farfalle – Italia
Rot-weiß-grün gestreifte große Schmetterlingsnudeln

Artikel-Nr.: 8113
Farfalle Farfalle – Arcobaleno
Bunt gestreifte große Schmetterlingsnudeln

Artikel-Nr.: 8114
Sombreroni – Arcobaleno Pasta Verdure Sombreroni – Arcobaleno Pasta Verdure
Bunt gestreifte, handgefertigte Pasta in Form großer Sombreros und Teigplättchen.Traditionell werden die Hüte gefüllt...

Artikel-Nr.: 8115
Lasagna Arcobaleno Lasagna Arcobaleno
Regenbogen-Lasagne

Artikel-Nr.: 8121
Farfalle Zebra Farfalle Zebra
Schwarz-weiß gestreifte große Schmetterlingsnudeln

Artikel-Nr.: 8122
Caramelline Caramelline
Blütenkelchförmige Nudeln in verschiedenen Farben

Artikel-Nr.: 8123
Monnezza alle verdure Monnezza alle verdure
Verschiedene Nudelformate in unterschiedlichen Farben. Muster, Farben und Formen können variieren.

Artikel-Nr.: 8124
Penne al Peperoncino Penne al Peperoncino
Röhrennudel, herzhaft mit Chili gewürzt

Artikel-Nr.: 8125
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