Mezzanelli

Diese röhrenförmige kurze Pasta war ursprünglich eine doppelt so lange, typisch neapolitanische Nudelform, die traditionell auf eine "mittlere" Länge von 4-5 cm gebrochen wurde, daher der Name. In der neapolitanischen Umgangssprache
ist sie auch in der weiblichen Variante Mezzanielle bekannt, ein Spitzname, der auf eine vielseitige Nudelart schließen lässt, die für jede Sauce geeignet ist.