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Kurze Nudeln mit gedrehten Rillen | Tortiglioni sind kurze, schmale Röhrennudeln mit spiralförmigen, tiefen Rillen. Sie sind etwas größer als Rigatoni. Die Rillen drehen sich um die Nudel, was ihnen ihren spiralförmigen Look verleiht. Aufgrund ihrer Rillen nehmen Tortiglioni besonders viel Sauce auf, weshalb sie sich gut für Gerichte mit Fleisch- oder Käsesaucen eignen.
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