Paccheri

Kurze glatte Nudeln | Paccheri sind eine italienische Pastavariante in Röhrenform, die typisch für die Region Kampanien ist. Ihr Name leitet sich vom neapoletanischen Wort „paccarià“ ab, was „Ohrfeige“ bedeutet. Paccheri eignen sich  besonders gut für Gerichte mit cremigen und kräftigen Fleischsaucen. Alternativ können sie auch im Ofen mit Käse, Tomatensauce oder reichhaltigen Fischsaucen zubereitet werden.